Min tid på Alfta

Dikt som skrivits av Bertil Åström på 80-talet, och berättats av Rut i alla år för alla "patienter".
Idag den 13 maj 2010, har Rut Jernberg 85 år (grundare av rehabcentret) dikterat för mig och jag har skrivit rent. Jag kände att denna dikt speglar precis mina känslor och tankar kring dessa två veckor. Till en början kändes det lite läskigt med "12 dagars sluten vård", men sista dagarna kom jag till insikt att jag verkligen behövde detta för att få kraft att orka vardagen.
Tack för en underbar tid här på Alfta Rehabcenter./ Elisabeth Ollas Mattsson

Min tid på Alfta.
Innan jag for hit för denna kur
Jag tänkte nästan dra mig ur
För undran var nog lite hur
Dom handhar en så’n här filur
Blir väl som att sitta i bur
Som det är för vissa djur
Men jag hade mycket mer än tur
Här mötte mig en skön natur
Inget stängsel ingen mur
Motion bland granar, björk och fur
Vackert väder knappt en skur
När man vill så tar man sig en lur
Alla soligt glada ingen sur
Tecknar en glad filur

Här är bild från vår avspänning vi hade i bassängen och även en bild på Sonnie, Karin, Birgit och mig själv. (Jag lovar att jag är helt nykter även om bilden säger något annat)


Sammanfattning från samtliga kostföreläsningar under två veckor. Kanske något matnyttigt för er läsare också?

Blåbär; Antioxidanter. Kokta/torkade är stoppande medans färska/frysta är lösande

Linfrö; HELA är bra för magen (max 2 msk/dag), KROSSADE är bra för att få i sig näringen och det bra fettet.

Dinkel; Urvete, mer näring. Koka med kanelstänger i 10 minuter. Kan sedan förvaras i kylen och strös på gröt eller fil varje morgon för mer mättnadskänsla.

Durumvete; ser nästan ut som ris. Enklare att få barnen att äta?

Valnöt; Bra fett, bra för hjärnan. Mycket fibrer, långsamma kolhydrater.

Nässlor; Den växt som ger oss mest näring. Plocka nässlorna på våren och håll efter så att man får de små skotten. Skölj i vatten och använd färsk, frys in eller torka den. Nässelsås till fisk, Nässelsoppa eller mixa i smoothie.

Korngräs; Rik på klorofyll, stärker blodet, finns att köpa torkat. (Gott att göra smoothie med äpple och äppeljuice)

Fyll på med näring i naturlig form. Ej tabletter. Satsa på maten, ej tillskott.

Vitt bröd= No, no!! Satsa på kvalitetsbröd, surdegsbröd. Rallarhalvor fungerar.

Om man tränat hårt så är det bättre att fylla på med Oboy och banan än Powerbars och RedBull.

Kroppen behöver Selen; Finns i Ägg, Kyckling, Räkor.

Stressad; Ta ett Äpple!

Koka Tomater för att få ut ämnena ur skalet.

Använd riktigt smör eller Bregott. Bregott mellan, om man tycker det är för hårt att breda.

Använd olivolja och rapsolja i dressingar. (all Olja ska vara i glasflaskor och mörka, EJ plast)
Stek i rapsolja eller smör.

Omega 3; lax, makrill, sardiner, sill, strömming

Koka utan salt då saltet drar ur mineralerna. Salta hellre efter. Potatis, ris, pasta.

Nakenhavre; Istället för ris och potatis. Koka och marinera sedan med olja och vinäger.

Vinäger; ta lite på salladen till varje måltid.

Stenmalet är bra! Typ Saltås eller Risenta. EJ Kungsörnen.

CousCous på korn (fullkorn) är bra, vanlig vit couscous mindre bra.

Quinoa; En ört. Glutenfritt. Röd, Svart eller vit.

Kött; Helst grönbeteskött. Ekologiskt eller direkt från bondgård. Mer näring om djuren är uppväxta på grönbete än med torrfoder. Mer omega 3. Då detta är dyrare kan man äta mindre köttmängd och lägga till böner eller linser i stället.

Frömix på salladen och maten; Ungsrosta bovete, sesamfrön, solrosfrön, dinkelkorn etc.

Dinkelpopcorn; Stek dinkelkorn i smör eller plåt i ugnen utan smör ca 10 minuter. Låt svalna och lägg till flingsalt. Gott som snacks.

Kokosfett; Cocosa, Köps i hälsokost. Optimal att steka i, ger mycket energi, stimulerar fettförbränningen. (kostar 180-220kr för 500ml) Kroppen mår bra av MINST 1 msk kokosolja om dagen.

Chokladkur; För att få i sig kokosoljan så kan man göra som ischoklad, eller bara smälta mörk choklad (70%) 100 gram och Cocosa 50 gram i ett vattenbad. Riv i lite apelsinskal. Blanda i salta jordnötter och russin. Mmm som snickers!